Topinambur

Beschreibung

Topinambur hat auffällig gelbe, strahlenförmige Blüten und ist deshalb auch eine attraktive Zierpflanze. Der eigentliche Nutzen liegt jedoch in den essbaren Knollen, die als Wurzelgemüse verwendet werden. In hauchdünne Scheiben geschnitten und ausfrittiert, ist Topinambur auch eine tolle Chipsalternative. Der Standort kann vollsonnig-halbschattig sein. Die mehrjährig-krautige Pflanze kann zwei bis drei Meter Höhe erreichen und ist unkompliziert und anspruchslos.